Together Bruxx Vinohradský Parlament Potrefená Husa Hybernská Potrefená Husa Pardubice Sia restaurant Brambory Cukrář Skála Sisters Bistro Foodway Catering Výdejna FWC Návštěvnické centrum Staropramen Wevar
Kariéra
Together
English
servírování slávek na talíř

Asijské slávky v Bruxxu

Máte rádi mušle i asijské chutě? Potom by vám neměla uniknout akce, kterou na polovinu dubna připravila brasserie Bruxx. Těšit se můžete na netradiční spojení belgické a asijské kuchyně, to vše pod dohledem asijských kuchařů z restaurace Sia.

Restaurace Bruxx a Sia ze sítě Together vaří společně. Tentokrát do belgické restaurace zamířili asijští kuchaři ze Sia, aby pro hosty společně připravili kombinaci asijských receptů a belgických slávek. S tímto zajímavým a neotřelým nápadem přišel majitel sítě Together David Petřík, a to na základě jednoho z hesel společnosti „společně v kuchyni“.slávky na talíři

kdo bude jídlo v Bruxxu připravovat? „Jídlo budeme připravovat my,“ říká sous chef Bruxxu Olda Matoušek a pokračuje: „ale nebojte se, chystáme se na stáž ke kolegům se Sia, abychom dodrželi všechny asijské recepty a postupy. Jde nám totiž především o zachycení autentické Asie v kombinaci s belgickou kuchyní. Základem je vzít tradiční asijské jídlo a vhodně ho doplnit právě o slávky, přičemž stěžejní jsou asijské suroviny a neméně důležité technologické postupy.kuchaři vaříTěšit se tak můžete na recepty, které znáte z restaurace SIA, tentokrát však obohacené o doménu Bruxxu, kterou jsou čerstvé slávky z Dánska. Podávat se bude recept Pad – thai, běžně servírovaný s krevetami, nebo speciálně upravená malajská laksa. „Asijská kuchyně je lehká a zdravá, poměrně rychle se připravuje a se slávkami vytvoří neobvyklé a zajímavé pokrmy. Tím jsem si jist,“ shrnuje šéfkuchař Jan Pípal.kuchař Kevin Viet Lam NguyeO tom, jak se kuchařům podaří propojit slávky s tradiční s asijskou chutí, se můžete přesvědčit od 11. do 17 dubna v Bruxxu. Už teď je ale jisté, že do servírovaného menu přidá kuchař Kevin Viet Lam Nguyen především hodně citrónové šťávy a kari.

ZDROJ: https://www.neverdie.cz/gastro/asijske-slavky-v-bruxxu/