Together Bruxx Vinohradský Parlament Potrefená Husa Hybernská Potrefená Husa Pardubice Sia restaurant Cukrář Skála Sisters Bistro Foodway Catering Návštěvnické centrum Staropramen Wevar
Kariéra
Together
English

Právnické vzdělání se hodí i v restauraci, říká spolumajitel gastroskupiny Together Viktor Kaplan

Po vysoké škole nastoupil jako koncipient do advokátní kanceláře, kde ale pobyl jen několik měsíců. Brzy se mu naskytla možnost provozovat restauraci Potrefená husa v pražské Hybernské ulici. „Vždy mě to táhlo více ke gastronomii než k právům, ale právní vzdělání se mi dnes jako majiteli řady restaurací velmi hodí,“ říká Kaplan.

V profesním životě Viktora Kaplana velmi ovlivnilo otevření Potrefené husy na Vinohradech, hned poté si chtěl splnit sen mít restauraci podobného typu. Management Potrefené husy mu později nabídl provozovat fastfoody v O2 aréně a tam se seznámil s Davidem Petříčkem.

To byl další posun, protože jsou nyní společníky v gastronomické alianci Together (Sia, cukrárny Cukrář Skála, Bruxx, Vinohradský Parlament, bistro Sisters, Potrefené Husy v Pardubicích a v Hybernské, Foodway Catering).

ZDROJ:https://www.e15.cz/video/recept-na-uspech/pravnicke-vzdelani-se-hodi-i-v-restauraci-rika-spolumajitel-gastroskupiny-together-viktor-kaplan-1358531