Kukuřičná polévka s kuřetem

• kuřecí prsa s kůží 2 ks
• rozmražená kukuřičná zrna 250 g
• cibule 200 g
• česnek 30 g
• čerstvý zázvor 25 g
• kurkuma 1 lžička
• mletý koriandr 1 lžíce
• kari koření 1 lžíce
• voda 400 ml
• kokosové mléko 700 ml
• olej na smažení
• sůl
• čerstvě namletý pepř

1. Česnek a zázvor nasekáme nadrobno. Cibuli nakrájíme na kolečka a osmahneme na oleji dosklovata. Přidáme česnek a zázvor a dále restujeme. Poté přidáme koriandr, kurkumu a kari a dobře promícháme. Přidáme kukuřici a opět dobře promícháme. Přidáme vodu a směs povaříme cca 10 minut. Přidáme kokosové mléko a zkontrolujeme chuť. Vaříme dalších 10 minut, dokud se všechny kořenící přísady neprovaří. Sundáme z ohně, rozmixujeme, přecedíme a dáme stranou.
2. Kuřecí prsa osolíme a opepříme. V pánvi rozehřejeme olej na vysokou teplotu. Vložíme do něj kuřecí prsa kůží dolů a stáhneme plamen, aby se kůže nepřipálila. Když kůže zezlátla a je křupavá, prsa obrátíme a opečeme i z druhé strany.
3. Před servírováním kuřecí prsa nakrájíme na plátky a vložíme do talíře či nádoby, v níž budeme polévku servírovat. Zalijeme je hotovou polévkou.

ZDROJ:https://fresh.iprima.cz/prima-fresh/kukuricna-polevka-s-kuretem