Together Bruxx Vinohradský Parlament Potrefená Husa Hybernská Potrefená Husa Pardubice Sia restaurant Brambory Cukrář Skála Sisters Bistro Foodway Catering Výdejna FWC Návštěvnické centrum Staropramen Wevar
Kariéra
Together
English
chilli papričky na větvičce

Sia a ostré menu! Skvělé gastro zážitky (ještě je stihnete)

Ještě to stíháte: Speciální menu asijské restaurace Sia věnované pálivým papričkám se podává do 29. září, a podle nás to je super věc.

Zašli jsme ochutnat řadu nám známých i neznámýhc papriček v často překvapujících podobách, třeba v dezertech,  a zkombinovali to s malými porcemi klasických jídel, která Sia nabízí stále. Vřele doporučujeme – a nebojte se, že by ostré pokrmy byly příliš pálivé, kuchaři volí chytrou variantu spíše mírně pikantní úpravy a na stůl dostanete několik druhů papriček, kterými si můžete pokrmy doplnit, pokud to máte rádi ostré.

Naše tipy a poznatky:

Jalapeño — chilli krab

(v krunýři je menší množství masa z hnědého kraba, krabí omáčka, zelenina a další dobroty plus Jalapeño papričky)

Delikatesa spojující jemnost a hloubku s lehkou pikantností. Čerstvost zeleniny se ostará o skvělou kombinaci textur, takže zažijete křupavost zeleniny i krémovost omáčky.

Trinidad Scorpion Moruga — Pla Rad Prig

(smažená pražma s tamarindovou omáčkou a Trinidad Scorpion Moruga)

Krustička masité ryby s delikátním bílým masem plus nakyslý tamarind jsou výtečná kombinace. K jídlu dostanete i malý salátek z okry.

Naga Bhut Jolokia — jehněčí kolínko

(vindaloo kari, paratha a mango chutney s Naga Bhut Jolokia chilli)

Nadchla nás silná vindaloo omáčka i skvělý indický chléb. Mangové čatní bychom mohli jíst k čemukoli!

7 Pot Brain Strain

(palačinky z kokosového mléka, jack fruit, kešu, jogurtová zmrzlina s limetou a sirup se 7 Pot Brain Strain chilli)

Zmrzlina a palačinky jinak. Doporučili nám k tomu mangové lassí a pokud tenhle nápoj znáte v jeho běžné verzi, tahle skvělá verze vás dostane. Kysaný mléčný nápoj s mangovým pyré je výborný i jako doprovod dalších jídel, samozřejmě.

A z nepálivého menu:

Momo

(nepálské knedlíčky s kuřecím masem a tomatovým achar)

Chutné a jemné, určitě se hodí i pro děti.

Premium Crystal Dumplings

(napařované knedlíčky plněné svatojakubskými mušlemi a krevetami)

Toto jídlo ze stálého menu se podává s krevetovým olejem s čili a pálivost si tak určíte sami. Vynikající luxusní dobrota.

Tapiokové perličky

(kokosové mléko, mango a granátové jablko)

Cutný a velmi jemný dezert. Tapiokové perličky jsou zábavné a s mangem jkvěle ladí.

 

A z minulé návštěvy dodnes vzpomínáme na: 

Tuna tataki

(ponzu omáčka, jalapeno paprička a salát z mořských řas)

Tuňák vevnitř syrový a zvenčí lehce tepelně upravený – takže šťavnatý a experně doplněný zeleninou a řasami.

 

Resumé

Ani tentokrát nás Sia nezklamala a s ostrými pochoutkami navíc to u nás vyhrála.

 

Sia Restaurant

Šporkovský palác, V Celnici 1034/6, 110 00 Nové Město

otevřeno:

po-pá 11:30-24

so 12-24

ne 12-23

ZDROJ:https://protisedi.cz/sia-a-ostre-menu-skvele-gastro-zazitky-jeste-je-stihnete/